Meggyes mandulás muffin

Mivel érik a meggy, mit is lehetne készíteni, mint meggyes süteményt. Ami a mandulát illeti, nem voltam túl bizakodó egy korábbi jégkrém után, de nagyon jól kiegészítik egymást a meggyel. Meg is lepett, hogy mennyire ízlik ez a muffin (amit itt találtam). Sokkal ínycsiklandozóbban nézne ki, ha megszórtam volna mandulapehellyel, de hát nem két fillérbe kerül, úgyhogy ezt nem tettem meg. Azt hiszem, hogy ezt még jó párszor meg fogom sütni, és arra is kíváncsi vagyok, hogy milyen lehet málnával. Mandula helyett pedig ki lehet próbálni dióval, vagy mogyoróval is, úgyhogy elég szabadon variálható a recept:

Hozzávalók:

• 150 g porcukor
• 1 tk vaníliás cukor
• 1 tojás
• 175 g görög joghurt (én kefírt használtam)
• 125g olvasztott margarin
• 200g liszt
• 1 tk sütőpor
• 100g darált mandula
• 250g magozott, felezett meggy

Először megolvasztjuk a margarint, és egy kicsit hűlni hagyjuk, amíg ledaráljuk a mandulát.

Ezután a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a joghurtot és a margarint robotgéppel összedolgozzuk. Apránként hozzákeverjük a sütőporos lisztet, majd a mandulát, és végül egy fakanállal beleforgatjuk a meggyet is.

Amíg a muffinformába kanalazzuk a tésztát, a sütőt előmelegítjük 180 fokra. A recept szerint 20 percig kell sütni, vagy amíg a muffinok meg nem nőnek, és meg nem barnulnak. Én több mint 45 percig sütöttem, és a végén a hőfokot is feljebb állítottam.

Túró rudi

Finom, és egészen könnyen összedobható sütemény. Egy kis bűntudat azért társul hozzá, mert tanulás helyett csináltam, de így is ugyan olyan jó az íze. ;)

Hozzávalók:

a tésztához:

• 30 dkg liszt
• 1 ek tejföl
• 25 dkg margarin
• 1 kk szódabikarbóna
• 2 kk kakaó

a töltelékhez:

• 50 dkg túró
• 3 ek búzadara
• 4 tojás
• 25 dkg porcukor
• 1 cs vaníliacukor

A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk, majd két részre osztjuk. Mindkettőt akkorára nyújtjuk, hogy kibélelhessünk vele két kivajazott, kilisztezett őzgerincformát, úgy, hogy az egyik oldalon lecsüngjön.

A töltelékhez összekeverjük a túrót, a búzadarát, a porcukrot, a vaníliás cukrot, és a tojások sárgáját. Ezután kemény habot verünk a tojásfehérjéből, és óvatosan beleforgatjuk. Fele-fele arányban beleöntjük az formáinkba, és ráhajtjuk a lelógó részt.

200 fokos sütőben 40-45 percig sütjük. Ha kihűlt óvatosan szeleteljük fel, mert a tészta könnyen törik!

Mi mindig szoktunk belerakni rumba áztatott mazsolát is. Kihűlés után bevonhatjuk csokoládémázzal. 

Magvas ropi

Úgy gondoltam, hogy ha már hazajöttem, akkor sütök valami nagyon egyszerűt, amit biztos nem tudok elrontani, és ezzel megköszönöm Apának az egész napos vezetést, és Klárikának a kitakarított szobát. Ebből csak a sütés rész jött össze, mert nincs itthon senki, és Apa most hívott fel, hogy későn jön haza.

Pedig olyan szépen kiraktam az asztalra, és annyira büszke voltam magamra. :(

Most majd Bencével kellesz hadakoznom, hogy hagyjon belőle apának is.

Amilyen könnyű volt megcsinálni, olyan sokat kellett járkálnom miatta, mert nem volt itthon se mag, se sajt, aztán, mikor hazaértem a boltból és nekiálltam volna gyúrni a tésztát, meglepődve fedeztem fel, hogy nincs liszt.

Viszont a "kis" sétám közben a boltba, találkoztam Dédivel, ami egyértelműen a napom pozitívuma. :)

Hozzávalók:

• 25 dkg trappista sajt
• 25 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• só ízlés szerint
• megkenéshez egy egész tojás
• a tetejére napraforgómag

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd fóliába csomagoljuk, és egy óráig hűtőben pihentetjük.

Ezután 3-5 mm vastagságúra nyújtjuk, és megkenjük a tojással. Meghintjük a maggal, majd tetszés szerint csíkokra vágjuk. (Nem muszáj csak napraforgómagot használni, én például szezámmagot is szórtam rá, abból az egyszerű okból kifolyólag, hogy azt hamarabb vettem észre a boltban. :) )

Sütőpapírral bélelt tepsiben 200 °C-on 10-15 perc alatt megsütjük.

Az eredeti recept a desszert.eu oldalon található.